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餐飲業(yè)備餐間設計的原則【 2019年09月23日 】
集體廚房餐廳一般都會設計備餐間，特別是學校、過程等，備餐間廚房設備擺放是需要遵循并注意以下要特點： 根據(jù)實際需要設計：備餐間設計要結合實際需要，由于經(jīng)營模式、菜系、檔次不同，對備餐間要求大不相同，所配備的設備也不盡相同。小餐館沒有必要也沒有條件設置備餐間，只需要根據(jù)需要設置一個傳菜臺...
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廚房設備常見的問題解答【 2019年09月23日 】
廚房設備廣泛應用于賓館、飯店、快餐店，甚至咖啡店和其他飲料店。因此，廚房設備，無論是材料還是形狀，也是多樣化的。 每個產(chǎn)品和設備都有不同的形狀。 廚房設備的材料有不銹鋼、鋁、木材和硅膠。 在當今令人眼花繚亂的廚房設備時代，選擇購買時有什么建議？如何避免廚房設備雷區(qū)？ ...
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洗碗機的保養(yǎng)與維護【 2019年09月23日 】
1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為 10A、380V 的單相 三孔插座，并且要有良好的接地。 2、洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼 漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。 3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力...
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商用廚房設備材質選購技巧【 2019年09月23日 】
廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經(jīng)營重要的一個環(huán)節(jié)，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面介紹廚房設備材質的選擇技巧。 業(yè)內專家稱，鋁合金材料的成本低廉?，F(xiàn)在國際不銹鋼產(chǎn)品每噸的價格約4萬元左右，而鋁合金每噸價約為2.6萬元左右。而且，一些原料加工廠...
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餐飲業(yè)明檔與開發(fā)式廚房的特點【 2019年09月23日 】
傳統(tǒng)的餐飲業(yè)中，在廚房面積允許的情況下都會設置一間明檔。我們廚具廠在為餐飲業(yè)服務的過程中，近年來已經(jīng)不滿足明檔的展示區(qū)域了，根據(jù)相關部門的倡導，鼓勵經(jīng)營者把廚房設備展現(xiàn)給顧客，讓顧客一目了然的看到食品加工全過程，這就是當下最流行的明廚亮灶。 明檔：明檔是一種半開放廚房，在顧客面前展示...
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